ผงหมักหมูย่างเมืองตรัง+ผงเกาหยุกเมืองตรัง

ใช้วัตถุดิบดี..ถ้าปรุงไม่เป็นก็ไม่อร่อย

รวม2สูตรหรอยๆ #ไม่ต้องปรุงแต่งเพิ่ม

#ผงหมักหมูย่างโกจินต์ #ผงเกาหยุกโกจินต์

คัดสรรอัดแน่นความอร่อยแท้ๆจากเมืองตรัง✨

#ผงหมักหมูย่างเมืองตรัง

คนไหนเลิฟหมูย่างเมืองตรัง แต่ไม่อยากจ่ายแพง เรียนเชิญมากองรวมกันตรงนี้ค่า เพราะเรามีผงหมักหมูย่างสำเร็จรูปมาให้ลิ้มลองกันค่าาา บอกเลยว่าอร่อยเริ่ดสุดในสามโลก ดีย์งามขนาดนี้ไม่มีติดครัวไว้ถือว่าพลาดน๊าา!!

ขั้นตอนการทำมีดังนี้

นำหมูชิ้นใหญ่ใส่ลงไปในอ่างผสม ตามด้วยผงหมัก (อัตราส่วน หมู 1 กิโล ใช้ผงหมัก 200 กรัม)

กระเทียม พริกไทย เกลือนิดหน่อยเพิ่มความแซ่บยิ่งขึ้น คลุกเคล้าให้เข้ากันเลยค่าา นำไปพักไว้4-6 ชั่วโมง (ไม่ต้องแช่ตู้เย็น) จากนั้นนำขึ้นไปย่างบนเตาได้เลยจ้าา คอยกลับหมูไปเรื่อยๆ ให้หมูสามชั้นสุก เป็นสีเหลืองทองเลย เสียงฉู่ฉ่าาชวนหิวซะเหลือเกิน ขั้นตอนนี้เราต้องพิถีพิถันกันอีกซักนิดนึง เพราะว่า ถ้าเราย่างนานเกินไป หมูจะแข็งและเหนียวไม่อร่อย 

#ผงเกาหยุกเมืองตรัง 

"หมูเกาหยุก" เปิดตำนาน เมนูจีนโบราณ เป็นอาหารที่ชาวจีน นิยมปรุงขึ้นโต๊ะอาหารในพิธี"งานมงคล"ต่างๆ มีรสชาติเค็มๆ หวานๆ

วัตถุดิบหลักๆ ก็คือหมูและเผือก เห็ดหอม และ ที่ขาดไม่ได้ก็คือ "ผงหมูเกาหยุก"

ขั้นตอนง่ายๆ ในการทำ(วิธีการทำหลังซอง)

1.นำหมูสามชั้นลงไปต้มในน้ำเดือด พอหมูสุก เอาส้อมจิ้มเข้าไปให้เนื้อเป็นรูแล้วไปหมักกับซีอิ๊วดำ

การใช้ส้อมจิ้มบนหนังหมูจะทำให้ซีอิ๊วดำซึมเข้าถึงเนื้อในอย่างเต็มที่ หลังจากนั้นนำไปทอดในน้ำมันเดือดๆ

ตักขึ้นหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ พักไว้ก่อน

2.หั่นเผือกชิ้นโตๆ ลงไปทอดในน้ำมันร้อนๆ แล้วนำขึ้นพักไว้ก่อน

3.เติมน้ำสะอาดประมาณ1แก้ว + "ผงหมูเกาหยุก1ถุง" เคี่ยวจนได้ที่ จากนั้นเติมน้ำ 2500ml.

4. นำหมูสามชั้นที่ทอดแล้ว(ตามขั้นตอนที่1)ลงไปเคี่ยวต่ออีก 50นาที เพื่อให้ซอสซึมซาบเข้าเนื้อหมู ใส่เผือกทอด(ตามขั้นตอนที่2) เห็ดหอม ลงไปเคี่ยวด้วยกันต่อจนหอม โรยต้นหอมผักชีเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ อื้อออ very good!!!